Queso Azul de Cabra Leche cruda

Elaborado con leche cruda de cabra; El Penicilium Roqueforti que se le añade a la leche junto a la técnica de elaboración hacen que este queso sea totalmente distinto al resto de quesos.
Textura seca, firme y masa quebradiza cuando esta muy curado
Corteza comestible
El sabor es fuerte , intenso y bastante persistente al paladar.

Curación aproximada de 2 a 3 meses

Peso aproximado de 500 grs
Vida útil 6 meses