Queso curado de leche cruda

en corteza natural al aceite de Oliva.
Queso de pasta semidura, prensado y presentado en corteza propia protegida con aceite de oliva. Potentes sabores y aromas persistentes provocados por la flora propia y natural de la leche sin pasteurizar . Curación de 2-4 meses, afinado a temperaturas y humedades cálidas peculiares de Extremadura.

Queso curado (sudado)

Queso de pasta blanda, paladar cremoso y sabor intenso . Aroma penetrante con tonos dulces y personalidad propia. Afinado a temperatura ambiente durante un periodo mínimo de 1 mes. Maduración de 2-4 meses.

Bañado en pimentón de La Vera

Queso de pasta semidura, prensado y presentado en corteza natural impregnada con pimentón agridulce de la Vera. Tenaces sabores asociados con tonalidades dulces. Curación de 2-4, afinado a costa del ambiente oriundo de la comarca.

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Curado de oveja

Queso de pasta semidura, prensado, y de cubierta al aceite de oliva. Sabor singular de la leche de oveja , con las aportaciones únicas de un animal alimentado en extensivo a base de las hierbas y pastos de la dehesa de Extremadura. Exclusivo. Maduración larga en cámaras, oreo y afinado naturales. Curación 2-5 meses..

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